自宅からケータリングビジネスを始める方法

あなたが料理を楽しんだり、他の人にサービスを提供したりするのが好きなら、家からケータリングビジネスを始めるのはあなたのためかもしれません。ケータリングビジネスを作成するための正確なレシピはありませんが、州の食品および健康法の知識、堅実な事業計画とマーキング戦略、および食欲をそそるレシピのレパートリーを使用して、成功の可能性を高めることができます。

あなたの料理の呼びかけを見つける

彼らが特定のニッチに焦点を合わせるとき、ほとんどのケータリングビジネスは成功します。特定の市場をターゲットにすることで、その分野の専門家になり、運用コストを抑え、広告活動に集中することができます。

たとえば、ケーキを焼いたり、伝統的なレシピを微調整したり、友達全員に製品を試食させたりするのが好きかもしれません。あなたはベーキングへのあなたの情熱を取り、おそらく結婚式のためにケーキを焼くことに集中することができます。これにより、ケーキを作るために必要なベーキング機器のみを購入し、結婚式の会場、ブライダルイベント、結婚式の文学にマーケティングを集中させることができます。

他のニッチ市場には、ビジネスイベントや小規模なパーティーが含まれます。これは、自宅で合理的に準備できる活動です。特定の種類のイベントに焦点を合わせる代わりに、バーベキュー、コーシャ、ビーガンなどの特定の種類の食べ物に焦点を当てることもできます。あなたが確立されたブランドアイデンティティを持っているならば、顧客は彼らのイベントのために料理をするためにあなたに頼ることにもっと自信を持っているでしょう。

ケータリングビジネスプランを作成する

事業計画を書くことは、ケータリング事業のスタートアップのアイデアをそれを達成するための具体的な計画に変えるのに役立つため、重要です。

ターゲットオーディエンスを理解することは、ビジネスプランの重要な部分です。たとえば、立ち上げ段階では、ミルウォーキーのベーコンをテーマにしたケータリング事業であるBacon Co.の所有者は、市場分析を通じて事業を適切に計画するようにしました。彼らにとって、それは彼らの友人や家族に彼らのレシピを試してもらい、調査を通して意見を述べることを意味しました。これにより、所有者はターゲット市場をよりよく理解し、レシピを洗練することができました。

あなたのビジネスプランに含めるべきもう一つの重要な要素はあなたのビジネス構造です。あなたの個人資産をビジネスから保護することができるので、有限責任会社として設立することを検討してください。また、ビジネスのミッションステートメント、財務予測、およびマーケティング計画も含める必要があります。

たとえば、オーガニックケーキを作ることを計画している場合は、ミッションステートメントに有機食材の健康上の利点を信じていることを含めることができます。財務予測には、有機材料のコストと、販売されたケーキごとに予想される純利益を含めます。マーケティング計画では、地元のオーガニック食品のニュースレターやイベントをターゲットにすることを計画している場合があります。

ヒント

事業計画を作成するときにどこから始めればよいかわからない場合は、米国中小企業庁がテンプレートとガイダンスを提供します。

在宅食品事業許可

ホームケータリングビジネスを開始するとき、各州にはわずかに異なる要件があります。必要なものを正確に見つけるには、州の職業免許または保健部門に連絡してください。一般的には、営業許可証、連邦税番号(EIN)、地元の消防署からの検査、およびキッチンの健康検査が必要になります。

あなたが実際にあなたの州で自宅で料理することを許可されていることを確認してください、またはあなたがプロのキッチンを使わなければならない場合。たとえば、カリフォルニアでは、カリフォルニアホームフード法により、リスクの低い食品を自宅で調理することが許可されています。つまり、キッチンからジャム、焼き菓子、乾燥食品、その他の腐敗の少ない食品を準備することができます。食品の販売方法によっては、直接的または間接的に、キッチンの健康診断を毎年行う必要がある場合もあります。

ただし、プロのキッチンから乳製品や肉ベースの食品を準備する必要があります。業務用厨房を借りる場合の追加費用は、住んでいる場所によって異なります。たとえば、ロサンゼルスでは、Chef's Kitchenのスペースを借りるのに、1時間あたり30ドルという低コストで、初期預金は1,000ドルになります。

誰にでもできるメニューを作成する

ケータリングサービスに含めることができるアイテムのメニューを作成します。顧客がイベントで欲しい食べ物の種類を選んで選択できるように、さまざまなアイテムを提供することを検討してください。また、食品のコストと廃棄物を節約するのに役立つバンドルパッケージを提供します。たとえば、アーカンソーに本拠を置くケータリング会社であるThe Event Groupは、ディナービュッフェパッケージのお得な情報を提供しています。顧客は希望するパッケージを選択し、ケータリング業者は残りをフルサービスの雰囲気で提供します。

あなたのキッチンツール

メニューが決まったら、適切な機器と材料を購入します。自宅のキッチンで調理する場合は、個人のキッチンツールとは別に、ビジネス専用のツールが必要になる可能性があります。最高品質の製品を入手するには、プロのキッチン用品ベンダーからプロの調理器具や調理器具を購入してください。The Baker'sKitchenやFoodService Directなどの食品サプライヤーに連絡して、食材の卸売りを購入してください。

あなたの食べ物を宣伝する

ウェブサイトを作成し、紹介文や紹介を表示するためのシステムを含めます。口コミ広告は、外食産業で特に強力です。たとえば、サンフランシスコを拠点とするオフィスランチケータリング会社であるZeroCaterは、自社のフードサービスを持たない小規模なテクノロジー企業や新興企業を最初にターゲットにして口コミを使用しました。ビジネスが成長するにつれて、同じ分野の大企業に高級化することができました。

独自のWebサイトを作成する方法がわからない場合は、ShopifyやQuick2Hostなどのサービスを使用して、プロ並みのオンラインプレゼンスを作成してください。また、FacebookやInstagramなどのソーシャルメディアプラットフォームの使用を検討してください。興味深く魅力的なコンテンツを作成します。たとえば、ケータリングしたさまざまなイベントであなたの食べ物の魅力的な写真を見せたり、結婚披露宴で提供するのに人気のある食べ物の種類に関するヒントを含めたりします。